شوربة العدس والعجين

من طرف duaa السبت يونيو 04, 2016 12:05 pm

المقادير
ماء-كوب عدس بجبه-كمون ملعقة صغيرة-فلفل أسود ملعقة صغيرة-ملح-زيت-نصف كوب دقيق-بقدونس مفروم-ثوم مفروم-زيت لقلي العجينة-بصلةمفرومة

الطريقه
سخنى الزيت وحمرى البصل ويضاف الماء والتوابل والثوم وقلبى الكل على النار واغسلى العدس ويسلق مع الخليط السابق حتى يستوى و يضاف الملح
لتحضير العجينة
قلبى الدقيق مع القليل من الماء والملح للحصول على عجينة متوسطة الليونة وتترك العجينة لترتاح مدة 30 دقيقة ثم افرديها فوق رحامه مرشوشه بالدقيق وقطعى العجينة إلى مربعات 2سم بقطاعة العجين الزخرفية واقلي مربعات العجين في الزيت لتصبح ذهبية اللون ثم ترفع وتصفى وانقلى الشوربه إلى كبير ووزعى فوقه العجينة المقلية ويزين الشوربه بالبقدونس المفروم وصبى ملعقتان من زيت القلي فوق الشوربه وتقدم.....بالهنااااااااااا......

ملاحظة
في حال عدم الرغبة في تحضير العجين ممكن تستعملى المكرونة المسلوقة.....