أهلا بكم ويسعدنا إنضمامكم إلينا

حمام محشي بالبصل والكمون

اذهب الى الأسفل

حمام محشي بالبصل والكمون Empty حمام محشي بالبصل والكمون

مُساهمة من طرف duaa في الجمعة فبراير 26, 2016 11:53 am

حمام محشي بالبصل والكمون 11111160
المقادير
4 وحدات حمام - 3 وحدات بصل - ملعقة كبيرة كمون - 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملح حسب الرغبة - فنجان زبيب - زيت - 2 فص مستكة - 3 حبات حبهان - ورق لورو - كبدة واوانص الحمام

الطريقة
نظفى الحمام جيدا وصفيه
تحضير الحشوة
قلبى البصل المفروم والفلفل الأسود والكمون والملح ويقلب جيدا ثم هاتى طاسه ضعيها على النار وضيفى القليل من الزيت ثم ضيفى إليه خلطة البصل بالكمون والبهارات قلبى لمدة دقيقتين ثم ضيفى الزبيب وارفعيها من على النار واتركيه يهدأ قليلا ثم احشى به وحدات الحمام مع الكبد والقوانص واغلقى الحمام بخلة خشب أو خيط وهاتى حله ضعيها على ناروبه القليل من الزيت ثم ضعى فى الزيت وفص المستكة والحبهان وشوحى الحمام المشوى ويقلب لدقيقتين ثم ضيفى اليه الماء وأوراق اللورو وغطيه حتى يستوى مع متابعة الحله اذا احتاجت للماء قومى بإضافته حتى تمام السوى وضيفى الملح حينما يقترب الحمام من السوى وعند تمام السوى انقلى الحمام من الشوربة وضعيه فى صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن أو الزيت وادخلى الصينية إلى الفرن تحت الشواية حتى يصبح لونه ذهبى مع التقليب على جميع الجهات ويقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..
duaa
duaa
Admin

عدد المساهمات : 9977
نقاط : 30212
تاريخ التسجيل : 24/12/2014

http://duaaashour.forumegypt.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى