أهلا بكم ويسعدنا إنضمامكم إلينا

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

أهلا بكم ويسعدنا إنضمامكم إلينا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

روستو اللحم

اذهب الى الأسفل

روستو اللحم  Empty روستو اللحم

مُساهمة من طرف duaa الثلاثاء فبراير 25, 2020 10:01 pm

روستو اللحم  Ioi_aa10
#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو ونصف عرق تريبيانكو - 10 فصوص ثوم مقطع شرائح - فلفل أسود 12 حبة ( حب صحيح ) - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 3 ملعقة كبيرة زيت - توست 2 شريحة ابيض مفروم - 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - 1 قرن فلفل احمر حار مفروم فرم ناعم - 2 ملعقة كبيرة خردل - 2 حبة جزر مقطع قطع كبيرة - 2 عود كرفس - 2 بصلة مقطعة إلى قطع كبيرة - 1 عود إكليل الجبل - 1 عود زعتر جاف - 2 كوب ماء

الطريقة
يغرز اللحم بسكين لعمل فتحات صغيرة فيه توضع حبات الفلفل الأسود والثوم في الفتحات ثم يوزع الملح على اللحم وفي طاسه يسخن الزيت، ثم يحمر اللحم من جهاته وذلك حتى ياخذ اللون الذهبي ثم يرفع اللحم عن النار ويترك على جنب ليبرد تماما وفي طبق يقلب التوست المفروم مع الزبدة والبقدونس والفلفل الحار ثم يدهن اللحم من الخارج بالخردل جيدا بفرشاة ويطلى بطبقة التوست جيدا من الخارج وفي صينية الفرن يضاف كل من الجزر والكرفس والبصل و إكليل الجبل والزعتر والماء واللحم وتشوى المقادير المذكورة في فرن ساخن على حرارة 170 درجة وذلك لساعة ونصف الساعة أو ساعتين أو حتى ملاحظة سوى اللحم تماما ويترك اللحم ليبرد وذلك 20 دقيقة ثم يصفى خليط الخضراوات ويهرس جيدا ويقدم إلى جانب اللحم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
duaa
duaa
Admin

عدد المساهمات : 10863
نقاط : 32870
تاريخ التسجيل : 24/12/2014

https://duaaashour.forumegypt.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى